Chiles en Nogada
Un clásico de la cocina mexicana, a nuestra manera. Estos chiles en nogada reúnen sabores dulces y salados, una salsa cremosa de nuez y el toque fresco de la granada. Una receta para preparar con calma, celebrar la temporada y compartir en la mesa.
Enchiladas de frijol con requesón de tofu
Enchiladas suaves rellenas de frijol y acompañadas con requesón de tofu, una preparación reconfortante, nutritiva y llena de sabor.
Jugo de pepino, manzana, menta y jengibre
Un jugo fresco y revitalizante que combina la suavidad del pepino, el dulzor natural de la manzana y el toque aromático de la menta y el jengibre. Ideal para comenzar el día con ligereza e hidratación.
Jugo de pepino con apio
Un jugo simple y profundamente refrescante elaborado con pepino o apio, acompañado de una pizca de sal de mar para realzar su sabor natural. Una bebida ligera que hidrata y aporta frescura desde la sencillez.
Kitchari
Un platillo ayurvédico tradicional, sencillo y reconfortante que favorece la digestión y ayuda a recuperar el equilibrio.
Lechada de amaranto
Una bebida vegetal suave y sencilla de preparar en casa. Disfrútala con un toque de canela, acompaña tu desayuno o úsala para preparar avena y licuados.
Mole de olla
Nuestra versión vegetal del mole de olla: un caldo profundo y aromático con verduras, maíz y chile suave, reconfortante y lleno de ingredientes de la tierra.
Panqué de platano con cacao
Un panqué suave y húmedo que combina el dulzor natural del plátano con el intenso sabor del cacao y la cremosidad de la crema de almendras.
Pasta con pesto de nuez de la India
Una pasta ligera envuelta en un pesto cremoso de nuez de la India, hierbas frescas y un toque de limón.
Peras en Chai
Peras cocidas lentamente en una infusión de especias, con vainilla y miel de maple. Se sirven con su líquido de cocción reducido, para concentrar el aroma y el sabor. Un platillo reconfortante que puede disfrutarse como postre, desayuno o cena ligera.
Porridge de avena
Un porridge cálido y reconfortante elaborado con avena, leche vegetal y una mezcla aromática de canela, jengibre y cardamomo. Una receta sencilla y nutritiva que aporta saciedad y bienestar, perfecta para comenzar el día con calma y equilibrio.
Requesón de semillas de girasol
Un requesón vegetal cremoso elaborado con semillas de girasol, aceite de oliva y un delicado toque de limón y levadura nutricional. Versátil, nutritivo y muy fácil de preparar, es el complemento perfecto para enriquecer panes, tortillas, sopas, ensaladas y una gran variedad de platillos con una textura suave y un sabor fresco.
Smoothie bowl de mango
Un smoothie bowl cremoso y naturalmente dulce elaborado con mango fresco, leche de coco y un delicado toque de cardamomo. Decorado con nibs de cacao, hojuelas de coco y amaranto, es una opción fresca, nutritiva y perfecta para comenzar el día con energía y ligereza.
Smoothie bowl de platano con cacao
Un smoothie bowl cremoso y naturalmente dulce que combina la suavidad del plátano con la intensidad del cacao. Una receta sencilla y nutritiva, ideal para comenzar el día con energía o disfrutar como un desayuno ligero. Personalízalo con tus toppings favoritos para aportar textura, color y más nutrientes.
Sopa de calabaza con gremolata
Una preparación sencilla y nutritiva que combina ingredientes frescos y de temporada.
Sopa de lenteja amarilla con verduras
Una sopa cálida y ligera de lenteja amarilla con verduras y especias suaves, ideal para una comida nutritiva y reconfortante.
Sopa de Tomate y Albahaca
Una sopa de jitomate con albahaca fresca y textura cremosa, para disfrutar caliente con pan tostado.
Taquitos de nopales con aguacate
Una receta sencilla que reúne el sabor fresco de los nopales, la cremosidad del aguacate y el toque del requesón vegetal, envueltos en tortillas de maíz. Acompañados de frijoles de la olla, estos taquitos son una comida completa, nutritiva y llena de tradición, perfecta para disfrutar cualquier día de la semana.
Tortitas de papa rellenas de tofu
Tortitas doradas de papa con un suave centro de tofu. Una preparación simple, reconfortante y perfecta para una comida nutritiva y equilibrada.
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